Жиры стали своего рода диетологическим жупелом: они не совместимы в нашей голове с худощавым видом и здоровой жизнью.
Реабилитированы журналами и прочей зомби-индустрией лишь оливковое масло ("полезно в любых
количествах, основа средиземноморской диеты") и омега-3 и омега-6 ("источник
красоты, спокойствия и даже гениальности").
Я, благодаря статье в прекрасном журнале «Популярная механика», поняла,
что это реабилитация чрезмерная и излишняя. Автор (химик, флейворист,
специалист по пищевым добавкам) доступно объяснил, что не так уж и полезно «полезное»
оливковое масло и совершенно не смертельно заклейменное пальмовое.